而2016年也是桃红之年，冰镇的桃红尤其受到欢迎。
别急，本文将为你详细介绍红葡萄酒的侍饮温度。春季和秋季时，室温通常徘徊在15℃-16℃，初夏时，室温则接近21℃。
一般来说，酒体饱满、颜色较深的红葡萄酒经过的浸皮时间更长，这类葡萄酒的单宁和多酚成分比酒体轻盈的葡萄酒更多，因此口感也会更为紧涩、粗糙。当一款葡萄酒的侍饮温度过暖时，我们对其酒精的感受更明显，葡萄酒的水果风味和一些其它香气会被掩盖，口感也变得松弛。所以，找到葡萄酒正确的侍饮温度非常重要。严重地说，如果一瓶葡萄酒在过高或过低的温度下被饮用，会让你产生你不喜欢这类风格的葡萄酒的想法。当然，这些单宁和多酚含量高的葡萄酒若是侍饮温度过高，酒精也会掌控杯中的风味，其原有的水果风味也会随之减弱。
一款以水果风味为主导的红葡萄酒若是在冰镇后饮用，其新鲜的风味将更加明显，口感也将更加清新圆润。在不开空调制冷的情况下，15℃以上的温度对于许多红葡萄酒来说就过于温暖了其中，顶级国际买家的参展人数同2016年相比上涨8%，达到30,200人。
同时，乔瓦尼指出，从美、德、英、中、俄、日、欧盟等主要参展国家和地区的参展人数变化便能看出本届Vinitaly参展规模的扩大除了葡萄酒界从业人士和参展商外，部分政界人士也参与了此次展会，包括意大利农业部部长毛里奇奥马蒂那（Maurizo Martina）、欧盟委员会（European Commission）农业委员菲尔霍根（Phil Hogan）以及马耳他、波兰、俄罗斯等国的农业部首长等。其中，美国和比利时各增加了6%，中国上升了12%，俄罗斯更是增长了42%之多。下一届Vinitaly将于2018年4月15日举行。
参展的国际公司数量与去年相比上涨74%，参展商总数则上涨4%，达到4,270家。摘要： 为期4天的Vinitaly展会吸引了12万余名参展者，创下历史新高。
图片来源：the drinks business 随着与会买家层次的提升，事实与数据证实了本届Vinitaly在国际B2B模式中扮演的角色重要性的提升，维罗讷博览会首席执行官乔瓦尼曼托瓦尼（Giovanni Mantovani）补充道。图片来源：the drinks business 展会期间，Vinitaly举办了超过400场正式会议、研讨会及培训课程，并与当地区域联盟（Regional Consortia）共同组织了250余场品鉴会，其中就包括意大利酒王西施佳雅（Sassicaia）上市50周年的纪念仪式。ABSTRACT： The three-day event of Vinitaly attracted a record high number of 128,000 visitors. 2017年4月9日-12日，第51届意大利葡萄酒与烈酒展（Vinitaly）在意大利维罗讷（Verona）隆重举行，为期3天的展会吸引了来自142个国家的128,000名买家与参展商。同时，乔瓦尼指出，从美、德、英、中、俄、日、欧盟等主要参展国家和地区的参展人数变化便能看出本届Vinitaly参展规模的扩大。
其中，顶级国际买家的参展人数同2016年相比上涨8%，达到30,200人。Vinitaly主办方维罗讷博览会（Veronafiere）的主席毛里奇奥丹尼斯（Maurizio Danese）评价道：我们象征性地将2017年的Vinitaly称为第50+1届，以此代表在展望未来50年新一轮发展中所跨出的坚实的第一步4. 所有的起泡酒都是香槟？ 这个说法是完全不正确的，但是人们也总会被这样的说法误导。起泡酒正确的打开方式应该是松开金属丝后一手摁住木塞，将酒瓶倾斜30左右，另一只手握住瓶子底部，转动瓶子，然后让木塞慢慢脱离瓶口。
酒液入杯，那活跃并翻腾着的气泡很容易让人深陷其中，迷上它的魔力。其实只要仔细想想，这样的方法是毫无可能的，只要瓶子没有密封，瓶中没有了气压，气泡肯定是会消失的。
而且，起泡酒的种类很多，有香槟、普洛赛克、卡瓦和阿斯蒂（Asti）等，每一种都有它们自己的特色，因此把所有起泡酒都称为香槟也是不对的。不过如果你还是想追求电影里的效果，那就找一个有经验的老手来开瓶吧，尽量不要将瓶口对准人。
2. 用勺子防止气泡消失？ 有一次聚会上的香槟没有喝完，朋友很兴奋地介绍了他的独家秘方，说在网上看到把勺子倒插入瓶中就可以防止气泡消失，还科学地解释了金属可以减缓气泡的消失从而起到保存的作用。摘要： 人人都爱起泡酒，但每每提到起泡酒，总是能听到一些错误的看法。有哪些说法误导了人们呢？本文将为您一一攻破。但很多情况下总会听到一些对于起泡酒的谬见，今天我们就把这些根深蒂固的错误看法连根拔起吧。如果饮用过量，那么无论是什么酒精饮品都会导致宿醉的。5. 起泡酒最容易导致严重宿醉？ 起泡酒比静止酒更容易让人喝醉，这个说法经常听人讨论，他们认为起泡酒中的二氧化碳使得酒精更容易被人体吸收。
然而，这样的做法确实是一个错误的示范，香槟瓶中的气压相当大，如果操作不当，喷出的瓶塞很有可能伤到人。但值得注意的是，起泡酒也是一种酒精饮品，因此和其他的酒精饮品一样都会让人产生醉意，会不会导致宿醉这完全取决于所饮用的量。
你完全可以准备一顿丰盛的晚餐，尽情地享受起泡酒与各种食物搭配的乐趣。3. 起泡酒只能作为开胃酒饮用？ 在传统意义上，起泡酒是在婚礼上或需要庆祝的场合中被当做餐前酒饮用的。
但事实上，这样的方法并没有奏效。简单来说，香槟是一种起泡酒，但并不是所有的起泡酒都能被称为香槟。
1. 打开时一定要很大声地砰出来？ 电影中开香槟的镜头看着都令人激动，瓶塞冲出瓶口的那一刻，人们的心情也如同瓶中的酒液一样沸腾起来。香槟只能是在法国香槟产区采用香槟法（Methode Champenoise）酿制的起泡酒。但值得提出来的是，起泡酒其实是餐酒搭配中的好帮手，它可以和多种食物搭配饮用，所以起泡酒不只是开胃酒，它也是可以和正餐食物搭配的。ABSTRACT： Sparkling wine has a number of followers, however, when takling about it, there always are some fallacies. So which ideas on earth are misleading? This article will explain. 香槟（Champagne）、普洛赛克（Prosecco）和卡瓦（Cava）这几个起泡酒的名字，相信大家多多少少都听过。
人人都爱起泡酒，这一点是不难理解的但事实上，这样的方法并没有奏效。
但值得注意的是，起泡酒也是一种酒精饮品，因此和其他的酒精饮品一样都会让人产生醉意，会不会导致宿醉这完全取决于所饮用的量。ABSTRACT： Sparkling wine has a number of followers, however, when takling about it, there always are some fallacies. So which ideas on earth are misleading? This article will explain. 香槟（Champagne）、普洛赛克（Prosecco）和卡瓦（Cava）这几个起泡酒的名字，相信大家多多少少都听过。
如果饮用过量，那么无论是什么酒精饮品都会导致宿醉的。然而，这样的做法确实是一个错误的示范，香槟瓶中的气压相当大，如果操作不当，喷出的瓶塞很有可能伤到人。
摘要： 人人都爱起泡酒，但每每提到起泡酒，总是能听到一些错误的看法。人人都爱起泡酒，这一点是不难理解的。你完全可以准备一顿丰盛的晚餐，尽情地享受起泡酒与各种食物搭配的乐趣。其实只要仔细想想，这样的方法是毫无可能的，只要瓶子没有密封，瓶中没有了气压，气泡肯定是会消失的。
但值得提出来的是，起泡酒其实是餐酒搭配中的好帮手，它可以和多种食物搭配饮用，所以起泡酒不只是开胃酒，它也是可以和正餐食物搭配的。但很多情况下总会听到一些对于起泡酒的谬见，今天我们就把这些根深蒂固的错误看法连根拔起吧。
2. 用勺子防止气泡消失？ 有一次聚会上的香槟没有喝完，朋友很兴奋地介绍了他的独家秘方，说在网上看到把勺子倒插入瓶中就可以防止气泡消失，还科学地解释了金属可以减缓气泡的消失从而起到保存的作用。不过如果你还是想追求电影里的效果，那就找一个有经验的老手来开瓶吧，尽量不要将瓶口对准人。
香槟只能是在法国香槟产区采用香槟法（Methode Champenoise）酿制的起泡酒。酒液入杯，那活跃并翻腾着的气泡很容易让人深陷其中，迷上它的魔力。
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